מצרכים:
1/2 לחם או 1 כיכר גאפטה
8 עגבניות תמר או 13 יח' עגבניות שרי
4 כפות שמן זית
2 כפות חומץ בין יין אדום
2 שיני שום פרוסות
1/2 בצל אדום
מלח גס, פלפל שחור גרוס
מיץ מחצי לימון
מעט זיתי קאלמנטה מגולענים ופרוסים
צרור עלי בזיליקום קצוצים
3 יח' אנשובי
אופן ההכנה:
חותכים הלחם לקוביות בגודל בינוני וקולים מעט בתנור חם.
חותכים העגבניות לקוביות גסות, הבצל פורסים לטבעות.
מערבבים בקערה קטנה השמן, מיץ הלימון והחומץ מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים העגבניות, הלחם, בצל, זיתים,בזיליקום אנשובי והשום בקערה ביחד עם
הויניגרט.
מגישים בצלחת הגשה יפה (כמזנון) או בקערות אישיות
